一公司连霍洛三项目部加强食堂管理做好后勤保障
发布日期：2014-09-13 新闻来源：一公司工会 分享到：
夏秋季节是食物中毒的高发期，为进一步加强职工食堂的卫生监督管理，做好施工生产的后勤保障工作，一公司连霍洛三项目部坚持以人为本，加强管理，采取一系列有效措施，严把食堂食品安全关。
日常管理中，项目部严格控制食物采购关，严禁腐烂变质、超过保质期及无检疫食品入库，从源头上消除不安全因素。针对食品高温储存难的问题，实行增加采购次数，减少库存，对采购的成品、半成品、生熟食品等分开存放，分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。做好食堂卫生工作，餐后及时清扫，做好炊具、餐具清洗消毒，定期消灭老鼠、苍蝇、蟑螂等，在保护食物不受污染的同时，营造整洁、卫生、舒适的用餐环境。
夏秋季节天气炎热，多数职工胃口较差，但又是施工生产的关键时期。为给职工提供充足营养，项目部伙委会积极行动，采取设立意见箱、开展问卷调查等形式广泛采纳意见、倾听心声，满足职工的用餐需求，提高食堂服务水平，科学合理安排膳食。伙委会结合高温特点，合理搭配饭菜，不断更新花色，增加了降暑祛火的苦瓜、黄瓜、绿豆汤、小米粥等。此外，他们还根据每天实际用餐人数合理安排饭菜的数量，争取做到每餐无剩余饭菜，在减少浪费的同时，又可防止食物中毒或食源性疾病，有效的保证了项目部全员的饮食安全。
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