重庆分公司成贵铁路项目部重视食品卫生安全
发布日期：2014-08-05 新闻来源：重庆分公司工会 分享到：
担负成都至贵阳铁路乐山至贵阳段站前工程CGZQSG-1标段6公里施工任务的重庆分公司成贵铁路项目部高度重视做好管区内所属各工区和施工作业点的食品卫生工作，通过采取多项措施确保员工饮食、饮水的安全。
该项目部承担的管区施工线路长，施工作业点分散且流动性强，分部各工区及各施工作业点大小食堂七、八个，如何做好食堂的食品卫生安全显得尤为重要。特别是进入夏季后，随着气温的逐渐升高，厨房的食品容易变质，加之蚊蝇等袭击如不采取相应的措施应对，极易在员工中发生因食品卫生诱发的各种疾病。为此，该项目部组织参战员工在全力抓好施工生产的同时，始终把员工的饮食和食品卫生安全当作大事来抓。进点后，即为所属工区食堂购买了所需的各种厨具，生活设施做到了全部按需配置。安排食堂管理人员集中采购新鲜的时令蔬菜，第一时间沿途分发到各施工作业点食堂。并根据气温的变化，及时调整采购配送的频次和数量，调整出一台车专门在指定的取水点为各施工作业点送合格的生活用水，让施工现场的人员不论在哪里都一样能吃上新鲜多样的蔬菜，使用上放心的安全饮水。与此同时，该项目部还要求食堂管理员和炊事员在保证饭菜质量的前提下，特别要做好食堂的卫生工作。按规定要求食堂的生、熟食品必须分案分刀加工，每次开饭完后要对所有厨房用具进行认真清洗，然后再全部覆盖好，以防蚊蝇爬落。各种主、副食要放置在距离地面80cm以上的台架，同样进行覆盖，防止老鼠等光顾啃食。
该项目部通过以上措施从根本上消除了病从口入的潜在隐患，保证了参战员工的饮食安全和健康，有力地促进了管段内各分项工程的进展以及各项工作任务的顺利完成。
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