6月，河南长葛的天气持续高温，对饮食安全带来严峻挑战，为保障夏季饮食安全，一公司郑万二分部严抓食堂卫生管理。

该分部伙食管理委员会从源头入手，严把食品采购和储藏关，每天对蔬菜、肉类进行登记检查，防止劣质食材流入食堂。分部还加强了对炊事员的监督考核，严格要求炊事员认真执行食堂卫生制度，及时将用过的餐具、厨具和灶具进行消毒，确保用餐环境卫生。在膳食准备方面，分部食堂本着厉行节约、杜绝浪费的原则，根据就餐人数定量准备菜肴，做到了荤素搭配，营养可口。

此外，该分部充分利用项目微信群、QQ群等传播平台，每周向项目员工推送夏季饮食安全和防暑降温注意事项，提升员工自身饮食安全意识，防止病从口入，并加强对食堂工作人员的个人卫生及身体健康进行检查，确保食品安全卫生。