“民以食为天”，对于公司施工一线的员工来说，身处条件艰苦的生活、工作环境，“吃得好”更显关键。内蒙位于祖国北疆，南北饮食习惯具有较大差异，为了保证项目员工能吃上放心饭、舒心饭，市政分公司呼和浩特项目部立足项目实际，坚持“6T管理”，着力打造工地A+级食堂，让项目员工“吃好、吃饱，不想家”。

“6T管理”，即通过天天操作、天天规范，坚持天天打扫、天天检查，达到天天改进、天天美味的目的。同时通过严把“五关”，即采购关、食品储存关、生产加工关、保质供应关、从业人员准入关，不断强化食堂的日常管理工作。

小食堂提供“大保障”

自工程开工以来，项目部在“三工”建设上统筹规划，共留出5间房专门用于食堂操作、仓储及就餐，可满足50人同时就餐，有效确保了后期大干期间的就餐空间需要。此外，项目部还为餐厅配置了消毒柜(分玻璃容器和碗筷两类)、冰柜(分肉类冷冻、果蔬冷藏两类)、蒸饭柜、燃气灶、操作台等设备、器具，餐厅配置了崭新的桌椅。具体而言：一是通过设立专人管理食堂，并对周边大型菜市场进行实地调研，最终选取一家品种丰富、有质量信誉保证的批发市场作为主要供应商;二是聘请有经验的专业厨师掌勺，并实行持健康证上岗制;三是突破一日三餐及采购限制，根据需要提供夜宵并自制馒头、包子、饺子等面食;四是每天安排专人消毒餐具、清理桌面、冲洗地面，并定期、不定期对食堂卫生状况进行监督检查，做到地面无积水、窗台无尘土、卫生无死角，让职工吃得安心、吃得放心。同时通过制定食堂采购及核算管理办法，编制食堂日常菜谱，进一步确保了饭菜质量，满足了员工饮食需求。

小食堂彰显“大关爱”

宽敞明亮的员工食堂里摆放着一排排崭新的暖色调餐桌椅，一进门就能见到墙面上张贴的勤俭节约的大标语，还特别预留了排队区域，这些小小的举措，都营造了一个轻松文明的就餐环境。工作中，伙委会利用项目部QQ群、微信群、意见箱等充分听取员工意见，严格按伙食标准精打细算，在最大限度内确保品种多样化，以照顾到大多数人的胃口。除了味道可口、价格实惠的饭菜，项目食堂还提供24小时的热水供应，高温时节还提供绿豆汤等消暑饮品。考虑到员工主要来自南方，项目部在挑选厨师时还尤其注重其徽菜及川菜等手艺。平时，针对员工口味，项目部努力调剂食品花样，丰富饭菜品种，做到营养搭配、荤素搭配，每周供应辣子鸡、酸菜鱼、炒饼、炖牛肉、饺子、包子等基本不重样，众口也不再难调。此外，针对节日需求及部分员工的特殊需求，项目部食堂还专门准备了节日聚餐、员工生日面、病号餐等，让员工切实感受到了项目部的贴心与关爱。

小食堂做出“清廉餐”

为了落实“三严三实”要求，加强党风廉政建设，在业务接待方面，呼和浩特项目部也严格标准、勤俭节约，实行定点接待、定额接待、定员配餐的“三定”公务接待原则。接待食谱里的菜都是家常菜，通过在市场上自行采购后自行加工制作，既干净卫生、安全可口，又经济实惠、节约成本，小食堂推出的“清廉餐”也受到了领导的好评和职工的称赞。