钢结构公司成贵经理部“三手抓”夏季职工食堂管理，提高职工幸福指数
发布日期：2015-07-27 新闻来源：钢结构公司工会 分享到：
钢结构成贵铁路项目部经理部自安摊建点以来，一直秉承为职工打造一个舒适、温馨的“幸福之家”的宗旨，项目“三工”建设一直按高标准、严要求进行，职工食堂更是经理部建设的重点。近期，四川地区高温不减，加强食堂管理更是经理部后勤管理的重中之重。根据夏季炎热的天气，经理部职工食堂坚持“三手抓”，确保职工吃的满意。一是抓菜肴品种的合理调配。食堂增加了多种新鲜蔬菜、凉面及白糖、绿豆汤、西瓜等多种开胃解暑菜肴和食品，减少了大荤油腻和辛辣菜肴，从烹饪方式、口味口感、食材选择等方面入手，做到多蔬果，低盐低脂，让员工吃得清爽健康、舒心、放心，全力保障高温期间员工的饮食安全。
二是抓食品安全卫生的源头。经理部把好食品安全和食堂餐厅和操作间卫生的源头关，由食堂专职管理人员每日到食堂现场检查，对其安全卫生和操作情况进行监控、监管，加大检查、督查力度，排查饮食安全隐患，同时督促食堂工作人员规范操作，严格控制每顿菜量，做到当天菜肴当天加工，少烧勤烧。对食堂餐厅和操作间加大卫生管理力度，确保经理部职工的食品安全和就餐卫生。
三是抓采购透明度。在做好食品安全和环境卫生的同时，加大食材采购的透明度，专门制作了食堂管理公开栏，对每日菜价、食谱安排和每月食堂账务进行公开，不断加大经理部职工食堂标准化管理的建设，职工吃的是透明帐。
成贵项目经理部通过“三手抓”，确保了夏季职工就餐安全卫生和色香味俱全，职工们吃的舒心、放心，职工们笑称：在项目比在家里吃花样都多、都好，吃饱了不想家，职工的幸福指数高。
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