五公司瑞九经理部食堂精细管理注重职工诉求
发布日期：2014-06-20 新闻来源：五公司工会 分享到：
“民以食为天”，食堂饭菜的质量直接关系到员工工作的热情和积极性。5月18日上午，五公司瑞九经理部在党课活动室召开伙委会议，广泛征求职工代表对食堂管理方面的意见建议，听取食堂人员的困难和要求，增强职工与食堂人员的相互交流，让职工们吃的放心吃的舒心吃的开心。
首先，实行“阳光采购”，确保原材质量。对米、油、肉、蔬菜、冷冻食品等食材坚持从正规商店进货，避免采购到有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。其次，及时增购设备，规范食材的储存。随着高温季节的到来，经理部及时为食堂新添置了冰柜和菜架，并采取勤采购、少储存等措施，确保食材新鲜安全;各类食品存放时尽量生熟分开，分柜摆放随时掌握其保质期。再次，严格食堂卫生管理。食堂内部和餐厅每天安排专人进行清扫和消毒;安排专人每天对食堂等地喷洒灭蚊蝇专用药，做好防虫防鼠工作，确保食品存放不受鼠虫污染。最后，及时调配菜色，严把饭菜质量关。及时购置应季蔬菜和不同种类的肉食、豆制品等，荤素搭配、及时调换;食堂监管人饭前及时查验，剩饭剩菜不允许二次销售。此外，坚持月盘点月结算月点评制度，并针对经理部招待较多的状况，出台食堂人员绩效管理办法，提升食堂工作人员的积极性。
员工们对饭菜质量要求的提高，只是新时代诉求转变的一个缩影。随着中铁企业的发展和时代的进步，员工们对工地的“三工建设”提出了更高的诉求，“工地生活，工地卫生，工地企业文化”建设由纸上走进了中铁人的生活，思想的转变促使企业更加关注员工的权益，员工更加追求生活的质量。“民以食为天”，由“温饱”到“营养健康可口”转变，不只是一种对食品诉求的转变，更是一种生活态度和生活方式的转变。
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