上海公司赣江路-海洋路连接大桥项目部伙委会打造职工满意食堂
发布日期:2019-11-16 新闻来源:上海工程公司工会 分享到:
“工地灰尘较大,是不是可以考虑多吃一些猪血、豆腐这类比较清肺的菜?”
“我觉得咱们做的汤里,可以少放点油。”
“项目部人员结构年轻化,而且对盐城的口味不是很适应,希望厨师在做菜的时候,口味能够变化下。”
11月15日,在上海公司赣江路-海洋路连接大桥项目部召开的伙委会上,职工代表们各抒己见,广泛讨论食堂管理意见,以确保打造职工满意的放心、贴心食堂。
项目部秉承以职工为中心的管理理念,伙委会成员由职工大众推选确认,定期每月召开一次伙委会会议,听取职工的意见,优化整改提升食堂管理。伙委会上同时反馈厨师的想法,让厨师与职工面对面沟通,从内部优化管理,内外兼修打造“家”味道。
通过广泛征集,项目部一是要提升服务质量和品质,加强食堂工作人员职业道德教育,改善服务态度,每月对饭菜质量和服务态度征求职工意见,对菜品质量、花样、服务进行讨论,打造职工贴心食堂;二是加强食品安全和监督,保证食堂卫生清洁,食材原则上每天根据用餐人数采购一天的量,保证食材新鲜和质量,明确食堂菜品单价,通过伙委会监督管理,实现食堂成本核算价格透明,让职工吃的舒心,吃的放心,打造职工放心食堂;三是丰富菜品花样和质量,由厨师及伙委会成员共同拟定每周菜单,以应季菜品为主,主荤、主素、半荤半素合理搭配,汤粥保证营养,节假日制定专门菜单,保证职工在节日里也能感受到家的温暖,打造职工温馨食堂。
“项目部职工来自五湖四海,口味也是不尽相同,在众口难调中实现和谐是对厨师的巨大考验。咱们召开伙委会,让职工有机会“点菜”,满足大部分职工的饮食需求,不仅是督促食堂不断提高服务能力,更是为施工生产提供充足源动力。”项目党支部书记钱锦中讲道。